摘要：芹菜榨汁因其清爽口感和丰富营养，成了很多人追捧的健康饮品。但不少人第一次尝试时总会犯难：到底用多少克芹菜榨汁才合适？放多了太涩，放少了没味道，甚至还会浪费食材。今天就来详细说说芹菜榨汁的“黄金用量”，再附上超实用的搭配技巧，让你轻松榨出好喝又营养的芹菜汁。

芹菜榨汁因其清爽口感和丰富营养，成了很多人追捧的健康饮品。但不少人第一次尝试时总会犯难：到底用多少克芹菜榨汁才合适？放多了太涩，放少了没味道，甚至还会浪费食材。今天就来详细说说芹菜榨汁的“黄金用量”，再附上超实用的搭配技巧，让你轻松榨出好喝又营养的芹菜汁。

芹菜榨汁，基础用量有讲究

其实，芹菜榨汁的用量没有绝对标准，主要看个人口感喜好和杯子大小，但有一个“新手安全范围”可以参考：每次用200-300克新鲜芹菜。

这个用量有两个好处：

- 从口感来说，200-300克芹菜搭配100-150毫升水（或其他饮品），能避免汁太浓导致的苦涩味，喝起来清爽顺口，即使是不爱吃芹菜的人也容易接受。
- 从营养来看，这个量刚好能满足成年人一天所需膳食纤维的15%-20%，同时保留芹菜中的维生素C、钾元素等营养，又不会因过量导致肠胃负担（芹菜性凉，过量可能引起腹胀）。

如果是第一次喝芹菜汁，建议从200克开始尝试，慢慢适应后再增加到300克；如果喜欢浓郁口感，也可以减少水量，但别少于50毫升，否则容易太稠、难入口。

不同场景，用量可以灵活调

除了基础量，还要根据饮用场景调整用量，避免浪费或不够喝：

- 单人早餐/加餐：200克芹菜+100毫升水，榨出来的汁大约300毫升，刚好一杯，搭配面包、鸡蛋，轻便又饱腹。
- 家庭分享：按每人200克计算，比如3人份就用600克芹菜，加300毫升水，榨好后分杯饮用，新鲜不浪费。
- 搭配其他食材：如果加苹果、梨、黄瓜等水果，芹菜用量可以减到150-200克，避免蔬菜味盖过水果香，口感更柔和。

选对芹菜+处理得当，榨汁更好喝

光看用量还不够，芹菜的品种和处理方式对口感影响很大，这一步做错了，多少克都白费：

- 选对品种：优先选“西芹”（也叫洋芹），茎粗、纤维细、水分多，榨汁后渣少、味道淡；不建议用本地小芹菜（香芹），纤维粗、香味浓，榨汁容易有涩味和渣感。
- 处理步骤：
1. 去掉芹菜叶（叶子味道较苦，除非喜欢浓郁味，否则建议摘除，留着炒菜更香）；
2. 茎部切成3-4厘米的小段，去掉根部较老的部分；
3. 用清水浸泡10分钟，再冲洗干净（避免农药残留，尤其靠近根部的地方）；
4. 沥干水分，最好用厨房纸擦干（水分太多会稀释味道）。

超实用搭配公式，告别单调苦涩

纯芹菜汁味道较淡，甚至有点“草腥味”，搭配这几种食材，口感瞬间升级，还能翻倍营养：

- 经典甜口搭配：200克芹菜+1个苹果（约200克）+50毫升温水。苹果的甜能中和芹菜的涩，榨出来的汁带点果香，新手必试。
- 清爽解腻搭配：250克芹菜+1根黄瓜（约150克）+少许蜂蜜。黄瓜水分多、口感脆，加一勺蜂蜜提甜，夏天喝超解渴。
- 营养翻倍搭配：150克芹菜+100克菠菜+1个熟香蕉。蔬菜+水果的组合，膳食纤维和钾元素双丰收，适合健身人群。
- 进阶微辣款：200克芹菜+半根胡萝卜+1小段生姜（约10克）。生姜的辛辣感能激发食欲，冬天喝还能暖身。

注意：搭配时水果别放太多（不超过200克），否则糖分过高，失去“健康饮品”的意义；如果喜欢细腻口感，榨好后可以用滤网过滤一下，去掉残渣。

这些误区要避开，榨汁不白做

- 别榨太浓：有人觉得“越浓越有营养”，其实芹菜纤维粗，太浓会导致肠胃蠕动过快，容易腹泻，尤其是肠胃弱的人要注意。
- 现榨现喝：芹菜汁放久了会氧化变色，营养也会流失，榨好后最好30分钟内喝完，别存放超过2小时。
- 别空腹喝：芹菜性凉，空腹喝可能刺激肠胃，建议饭后1小时饮用，或搭配主食一起吃。

综上所述：记住这个“黄金公式”

芹菜榨汁不用太纠结，记住这个简单公式：200-300克西芹+100-150毫升水+1种水果（可选），新手按这个比例做，基本不会出错。如果喜欢浓稠点就少放水，喜欢清爽点就多加水，灵活调整即可。

芹菜汁不仅是“刮油”小助手，更是方便快捷的营养补充剂，掌握了用量和搭配技巧，每天花5分钟就能喝上一杯，清爽又健康。下次不妨买把新鲜西芹试试，说不定会爱上这种天然的味道！

来源：也就一般般可爱叭