摘要：咖啡豆的风味最直接的影响因素就是品种。但在购买时，我们是不是常常被五花八门的品种名称搞得晕头转向，根本不知道自己该选哪一种，才能更符合喜欢的风味和口感？今天我们就一起来探索不同品种咖啡豆的风味奥秘。

咖啡豆的风味最直接的影响因素就是品种。但在购买时，我们是不是常常被五花八门的品种名称搞得晕头转向，根本不知道自己该选哪一种，才能更符合喜欢的风味和口感？今天我们就一起来探索不同品种咖啡豆的风味奥秘。

1、经典传统品种

铁皮卡（Typica）是最古老的阿拉比卡品种之一，以其优雅的风味和平衡口感著称。这个品种传播到世界各地，形成了许多地域变种，如牙买加蓝山、夏威夷科纳等。铁皮卡咖啡通常带有清新的酸度和甜美的余韵。

波旁（Bourbon）是铁皮卡的自然变种，以其更丰富的甜感和果酸而备受推崇。红波旁、黄波旁等变种各具特色，为咖啡爱好者提供了更多样的风味选择。

2、明星品种与地域珍宝

瑰夏（Geisha）无疑是咖啡界的超级明星。这个源自埃塞俄比亚的品种在巴拿马大放异彩，以其独特的花香、茶感和精致的水果风味征服了无数咖啡爱好者的味蕾。

埃塞俄比亚的传家宝品种（Heirloom）代表了咖啡遗传的多样性。这些野生品种贡献了从柑橘、莓果到花卉的丰富香气，构成了耶加雪菲和西达摩产区的独特风味。

3、现代优良杂交种

卡杜拉（Caturra）作为波旁的矮化变种，不仅保留了优良风味，还提高了种植效率。这个品种在中南美洲广泛种植，以其明亮的酸度和均衡口感深受喜爱。

卡杜艾（Catuai）结合了卡杜拉的品质和蒙多诺沃的生命力，适应性强且风味表现稳定，是多风多雨地区的理想选择。

帕卡马拉（Pacamara）以其巨大的豆粒和卓越的风味复杂度著称，常常展现出柑橘、水果糖和巧克力的多层次风味。

4、抗病实用品种

卡蒂姆（Catimor）系列通过杂交罗布斯塔与阿拉比卡，获得了强大的抗病能力。虽然风味需要精心处理才能充分展现，但这些品种为咖啡农提供了可靠的生计保障。

卡斯提优（Castillo）作为改良后的抗病品种，在保持抗病性的同时显著提升了风味表现，已成为哥伦比亚产区的重要品种。

5、特色稀有品种

马拉戈吉佩（Maragogype）因其异常巨大的豆粒被称为"大象豆"，风味柔和细腻，带有独特的花果香气。

摩卡（Mokka）品种豆粒虽小，但风味浓郁，以其明显的巧克力感和香料风味而独具魅力。

咖啡品种的多样性为我们提供了无尽的风味探索空间。无论是经典传统品种还是现代改良品种，都在诉说着咖啡世界的精彩与多元。你更喜欢哪一种风味的咖啡豆呢？欢迎留言一起探讨~~

来源：BTB咖啡机