突击检查后厨！假“原切”牛肉现原形……
在线上平台，“原切”成肉类及其制品销售噱头，一些商家利用消费者对“原切肉”的信任和对专业术语的认知盲区，将各类调理肉都套上“原切肉”的标签，甚至隐瞒添加剂成分。8月上旬，《中国消费者报》记者对此进行调查。
后厨
“明厨亮灶”是个啥？ 汉阴后厨安全升维速记
清晨，汉阴县城关镇小宋家涧池烩面片店的后厨已是一片繁忙。透明玻璃隔断后，厨师们动作麻利，扯面如银练飞舞，炒锅翻腾间香气四溢。目光所及，灶台锃亮如镜，食材分门别类存放于洁净的保鲜盒中，身着统一工装的员工一丝不苟——这整洁有序的一幕，不仅店内顾客透过玻璃隔断尽收眼
《中餐厅·非洲创业季》后厨变KTV，黄晓明围纸巾梦回《上海滩》！
8月1日晚10点，《中餐厅·非洲创业季》第七期强势上线。中餐厅营业渐入佳境，营业额突破1.6万迪拉姆创佳绩！节目播出当晚CVB中国视听大数据、欢网、酷云三网收视蝉联第一，灯塔正片播放市占率持续领跑。节目播出后，#丁禹兮这下是真遇到对手了#、#我在中餐厅被丁禹兮
“看得见的后厨”让人吃得放心
如今，外卖服务已走进千家万户，体量持续壮大。在为人们带来便捷的同时，外卖食品安全问题也引发了广泛关注。今年，南昌市创新推出“互联网+明厨亮灶”项目，通过后厨直播让消费者实现“云监工”，看得见的食品安全体系，不仅提升了食品安全治理水平，更为餐饮商家带来了显著的经
桃子面馆爆满开业引争议 父母反对却坚持开 第二天关门后又重启
桃子这些年靠着拍农村生活和做美食视频在网上火了，现在粉丝都快一百万了。最近她发现光靠发视频赚钱不太稳定，就决定开面馆，还在网上提前说要线下创业。前两天面馆终于开业了，店里挤满了人，连她爸妈和佳玲都来帮忙，但开业没多久就出了问题。
记者去哪儿：走进“卫星店” 探访“看得见的后厨”
“哪儿能点到干净又卫生的外卖？”面对《记者去哪儿》栏目的提问，一位外卖小哥引导记者，来到北京某商圈内的一处集中式外卖厨房。烤鸭套装、西红柿炒鸡蛋、炝炒土豆丝……通过，软件下单后，一份包装精美的外卖很快送到记者手上，打开一尝，烤鸭皮酥肉嫩，与门店堂食口味相差甚微
丁禹兮的“摔倒”，姜妍的“意外频发”，让《中餐厅》彻底被打脸
当时整个行业都没有这种明星经营餐厅的真人秀，而且还是在国外录制。
上色老照片：日本军国主义裹挟的民众，北京老字号烤肉店的后厨
这些照片边角磨得发毛，像历史咬过的牙印。当我们凑近了看，相纸纹路里渗着血、泡着泪，也藏着无数被时光揉碎的人，都成了钉在历史幕布上的钉子，让后来者摸着照片的冰凉，听见岁月深处的回响。
后厨作业掌上清，就餐还有礼品送？奉浦这条特色街又上新“魔法”丨营商环境 “优”无止境
各位“干饭人”注意啦！奉贤区奉浦街道韩村路这条烟火气十足的特色美食街，近期又“上新”了令人惊喜的“魔法”操作！来这里就餐，您不仅能吃得安心、看得透明，动动手指参与城市管理普法答题，还能把小礼品轻松带回家！双重“魔法”加持，让您的用餐体验既 安全 又 有趣 ！
那年，我在后厨切菜，董事长女儿摔碎盘子，却摔出了我的新人生
一个穿着名牌连衣裙的女孩站在门口，裙摆上沾着酱汁，脚边是摔碎的瓷盘。
央妈要采访肥娟了！开始修路洗树，7号赚2138元，10万+人看她数钱
文|AG本文叙述皆有官方信源，为了读者有更好体验放在了文章后缀！聊起小吃店就会有人提起肥娟小吃店。正因他们如此受欢迎。就连央妈都要来采访肥娟。可是她却笑着说，我们又倒闭了。其中到底发生了什么事情？让10万+人看她数钱。明明7号的时候才赚了2138元。到底他们夫
“后厨直播”“联合检查”……看崇明如何让“百姓”吃得放心
今天（6月7日）是世界食品安全日，“舌尖上的安全”一直是公众关注的焦点。在崇明，从农家乐的灶台到校园食堂的后厨，从网红民宿的餐桌到生鲜超市的货架，市场监管人员的身影无处不在。近年来，区市场监管局以更严格的监管、更智慧的执法、更贴心的服务，让市民吃得放心、吃得安
为了还债，我在儿子幼儿园后厨，做最苦最累的刷碗工
曾经带着上亿钻石的手，日日泡在冰水里，冻疮被塑胶和洗洁精烧咬，腐烂。
后厨设备的“数字神经元”：揭秘智慧厨房的物联网架构
随着餐饮行业的数字化浪潮不断推进，智慧厨房逐渐成为行业发展的核心趋势。在这场变革中，物联网（IoT）技术担当着“神经元”的角色，通过连接、感知、传输和智能分析，构建起厨房设备的智能化管理体系。本文将从技术拆解的角度，深入解析智慧厨房的物联网架构，为行业提供系统
传统巡检 vs 智慧巡检：实测后厨管理的效率差距
后厨，餐饮企业的核心心脏，也是维持食品安全与经营效率的关键。传统的后厨管理模式，高度依赖人工巡检，不仅效率低下，且存在诸多难以避免的漏洞。为了更直观地展现智慧后厨升级带来的巨大效益，我们选择了某连锁餐厅进行一场关于巡检模式的A/B测试，探究传统巡检与智慧巡检在
新闻深读︱如何让外卖食品安全 “看得见”？
菜是现炒的吗？后厨干净卫生吗？你在点外卖的时候，有没有这样的问题？今年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》中明确指出，要加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实际“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社
龙虾店后厨叼烟炒菜，当地监管部门回应
6月1日，有消费者向现代快报官方微博反映，他在浙江绍兴柯桥一家龙虾店点外卖时发现，外卖平台展示的后厨直播里，厨师一边叼烟，一边炒菜，尝完汤还直接把汤勺放回汤里。
绍兴一龙虾店后厨叼烟炒菜，监管部门已派人检查取证
6月1日，有消费者向现代快报官方微博反映，他在浙江绍兴柯桥一家龙虾店点外卖时发现，外卖平台展示的后厨直播里，厨师一边叼烟，一边炒菜，尝完汤还直接把汤勺放回汤里。
京东震怒！一口气拉黑8000家外卖
“我们绝不能让这0.5%的无堂食门店砸了京东品质外卖的招牌，绝不能让他们破坏150万品质餐厅门店的名声”近日，一位京东外卖员工的朋友圈截图在网上疯传。截图内容显示，京东外卖上线三个月以来，团队天天加班审核、线下巡检，申请入驻的餐厅门店通过率不到40%，已从近1
从后厨到实验台：丰台“食安小卫士”校园科普让知识“活”起来
5月28日，一堂生动有趣的食品安全科普课在北京教育科学研究院丰台实验小学上演。这是丰台区市场监管局创新开展的“食安小卫士科普进校园”活动之一，通过“沉浸式科普+趣味实验+社会共治”模式，向小学生宣传食品安全知识。