上色老照片：日本军国主义裹挟的民众，北京老字号烤肉店的后厨
这些照片边角磨得发毛，像历史咬过的牙印。当我们凑近了看，相纸纹路里渗着血、泡着泪，也藏着无数被时光揉碎的人，都成了钉在历史幕布上的钉子，让后来者摸着照片的冰凉，听见岁月深处的回响。
后厨
后厨作业掌上清，就餐还有礼品送？奉浦这条特色街又上新“魔法”丨营商环境 “优”无止境
各位“干饭人”注意啦！奉贤区奉浦街道韩村路这条烟火气十足的特色美食街，近期又“上新”了令人惊喜的“魔法”操作！来这里就餐，您不仅能吃得安心、看得透明，动动手指参与城市管理普法答题，还能把小礼品轻松带回家！双重“魔法”加持，让您的用餐体验既 安全 又 有趣 ！
那年，我在后厨切菜，董事长女儿摔碎盘子，却摔出了我的新人生
一个穿着名牌连衣裙的女孩站在门口，裙摆上沾着酱汁，脚边是摔碎的瓷盘。
央妈要采访肥娟了！开始修路洗树，7号赚2138元，10万+人看她数钱
文|AG本文叙述皆有官方信源，为了读者有更好体验放在了文章后缀！聊起小吃店就会有人提起肥娟小吃店。正因他们如此受欢迎。就连央妈都要来采访肥娟。可是她却笑着说，我们又倒闭了。其中到底发生了什么事情？让10万+人看她数钱。明明7号的时候才赚了2138元。到底他们夫
“后厨直播”“联合检查”……看崇明如何让“百姓”吃得放心
今天（6月7日）是世界食品安全日，“舌尖上的安全”一直是公众关注的焦点。在崇明，从农家乐的灶台到校园食堂的后厨，从网红民宿的餐桌到生鲜超市的货架，市场监管人员的身影无处不在。近年来，区市场监管局以更严格的监管、更智慧的执法、更贴心的服务，让市民吃得放心、吃得安
为了还债，我在儿子幼儿园后厨，做最苦最累的刷碗工
曾经带着上亿钻石的手，日日泡在冰水里，冻疮被塑胶和洗洁精烧咬，腐烂。
后厨设备的“数字神经元”：揭秘智慧厨房的物联网架构
随着餐饮行业的数字化浪潮不断推进，智慧厨房逐渐成为行业发展的核心趋势。在这场变革中，物联网（IoT）技术担当着“神经元”的角色，通过连接、感知、传输和智能分析，构建起厨房设备的智能化管理体系。本文将从技术拆解的角度，深入解析智慧厨房的物联网架构，为行业提供系统
传统巡检 vs 智慧巡检：实测后厨管理的效率差距
后厨，餐饮企业的核心心脏，也是维持食品安全与经营效率的关键。传统的后厨管理模式，高度依赖人工巡检，不仅效率低下，且存在诸多难以避免的漏洞。为了更直观地展现智慧后厨升级带来的巨大效益，我们选择了某连锁餐厅进行一场关于巡检模式的A/B测试，探究传统巡检与智慧巡检在
新闻深读︱如何让外卖食品安全 “看得见”？
菜是现炒的吗？后厨干净卫生吗？你在点外卖的时候，有没有这样的问题？今年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》中明确指出，要加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实际“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社
龙虾店后厨叼烟炒菜，当地监管部门回应
6月1日，有消费者向现代快报官方微博反映，他在浙江绍兴柯桥一家龙虾店点外卖时发现，外卖平台展示的后厨直播里，厨师一边叼烟，一边炒菜，尝完汤还直接把汤勺放回汤里。
绍兴一龙虾店后厨叼烟炒菜，监管部门已派人检查取证
6月1日，有消费者向现代快报官方微博反映，他在浙江绍兴柯桥一家龙虾店点外卖时发现，外卖平台展示的后厨直播里，厨师一边叼烟，一边炒菜，尝完汤还直接把汤勺放回汤里。
京东震怒！一口气拉黑8000家外卖
“我们绝不能让这0.5%的无堂食门店砸了京东品质外卖的招牌，绝不能让他们破坏150万品质餐厅门店的名声”近日，一位京东外卖员工的朋友圈截图在网上疯传。截图内容显示，京东外卖上线三个月以来，团队天天加班审核、线下巡检，申请入驻的餐厅门店通过率不到40%，已从近1
从后厨到实验台：丰台“食安小卫士”校园科普让知识“活”起来
5月28日，一堂生动有趣的食品安全科普课在北京教育科学研究院丰台实验小学上演。这是丰台区市场监管局创新开展的“食安小卫士科普进校园”活动之一，通过“沉浸式科普+趣味实验+社会共治”模式，向小学生宣传食品安全知识。
农发 “食安铁网” 全覆盖！瑞昌职中后厨食材溯源到碗筷消毒全透明
清晨六点，瑞昌市职中食堂后厨已亮起灯火。厨师们身着整洁工装，在案板前精准切配新鲜蔬菜，蒸箱腾起的白雾中，刚出炉的包子散发着麦香 —— 这是校园食品安全守护战的日常缩影。作为食堂运营方，瑞昌农发公司以 “从田间到餐桌” 的全链条管控，联合多方织密校园食安防护网。
知名火锅店被央视狠批，后厨被曝光：跟它比，地沟油干净多了
食品安全，人人关注。但您是否想过，那些我们经常光顾的知名餐饮场所，它们的后厨到底是什么样子？当央视记者的镜头对准某知名火锅店的后厨时，呈现在观众面前的画面令人触目惊心。
关注 | 推动“后厨直播”，让外卖食品安全“看得见”
为满足消费者的需求，越来越多的餐饮商家开始进行“后厨直播”。近日，广州市市场监督管理局指导当地推进“明厨亮灶”建设，只要点击外卖APP中的“明厨亮灶”版块，就可以对商家“云监工”，通过手机实时查看点单商家后厨的情况。至此，广州成为全国首个由政府层面系统性推进食
推动“后厨直播”，让外卖食品安全“看得见”
为满足消费者的需求，越来越多的餐饮商家开始进行“后厨直播”。近日，广州市市场监督管理局指导当地推进“明厨亮灶”建设，只要点击外卖APP中的“明厨亮灶”版块，就可以对商家“云监工”，通过手机实时查看点单商家后厨的情况。至此，广州成为全国首个由政府层面系统性推进食
没秘密吃得更安心—— 探访浣熊食堂后厨直播
“一勺盐、两勺油，少许蒜末和葱花，热锅冷油迅速下锅……一位厨师正在有条不紊地烹饪菜肴。”这是记者近日在美团外卖线下外卖店浣熊食堂（东直门店）（以下简称“浣熊食堂”）的一家外卖商户后厨直播中，看到的“互联网+明厨亮灶”模式实时监控画面。
餐前烫碗闲谈
到广东饭店就餐，餐前用开水烫碗兼烫筷勺，已经成为当地习惯。我在广州生活过一段时间，也很适应这种习惯，当地朋友告诉我，这是一种卫生习惯，可以最大限度地灭杀有害病菌。好习惯当然可以传播发扬。不过细究起来这个习惯只不过是心理安慰罢了。
外卖后厨直播，不妨形成行规
为满足消费者的需求，越来越多的餐饮商家开始进行“后厨直播”。近日，广州市市场监督管理局指导当地推进“明厨亮灶”建设，只要点击外卖App中的“明厨亮灶”版块，就可以对商家“云监工”，通过手机实时查看点单商家后厨的情况。至此，广州成为全国首个由政府层面系统性推进食