猪油比植物油更容易让人发胖?你可能被误导了
摄入某一种食物会不会让人发胖,主要看摄入热量的多少。肥胖的发生是一个复杂的过程,核心在于能量的摄入与消耗是否平衡,和吃油的种类关系不大。单纯从热量角度看,猪油和绝大多数植物油的热量值相差无几,都在 900kcal/100g 左右。不过,猪油香味浓,容易让人多吃
摄入某一种食物会不会让人发胖,主要看摄入热量的多少。肥胖的发生是一个复杂的过程,核心在于能量的摄入与消耗是否平衡,和吃油的种类关系不大。单纯从热量角度看,猪油和绝大多数植物油的热量值相差无几,都在 900kcal/100g 左右。不过,猪油香味浓,容易让人多吃
您是否还在被"猪油不健康"的观念所困扰?或许我们都忽视了一个事实:长期排斥动物油脂可能正悄悄损害着我们的肠道健康!近年来,越来越多人选择植物油代替动物油,却不知这种看似健康的习惯可能带来意想不到的风险。
对于中老年人来说,对于猪油的记忆一定都很深刻吧,记得小时候一勺猪油拌在米饭里的香气,现在却再也难寻了。猪油作为一种常见的动物烹饪用油,不知从何时起成为了“洪水猛兽”,传统的猪油现在也在绝大多数家庭中,被玉米油,菜籽油等植物油完全替代。
从民国油坊到现在的超市,一场没硝烟的"脂肪战争"早把猪油踹下神坛,今天咱就扒开这锅油腻腻的资本套路,看看老祖宗熬了千年的猪油,咋就败给了洋油的"组合拳"。
如今超市货架上,清一色的塑料瓶油摆满,短短三十年,老一辈人经常见到的猪油从国民餐桌上悄然退场,大豆油、小包装植物油趁机登堂入室。
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• 19世纪末:西方工业革命催生油脂精炼技术,美孚石油公司(Standard Oil)以煤油打开中国市场,同时倾销廉价工业油脂,冲击传统土榨猪油、菜籽油市场。
猪油,这个曾经在中国厨房中占据重要地位的食用油,承载着几代人的味觉记忆。无论是炒青菜时的那一抹油香,还是糕点中层层绽放的醇厚脂香,亦或是一碗简单却令人满足的猪油拌饭,这些味道至今仍是许多人心中最温暖的“童年印记”。
自20世纪后期以来,随着西方营养学观念的引入和西方国家资本的营销运作,猪油被贴上了“不健康”的标签,甚至被妖魔化为心血管疾病的罪魁祸首。在这样的舆论环境下,国人逐渐摒弃了传承上千年的猪油烹饪传统,转而全面依赖大豆油、菜籽油等精炼植物油。
30年时间,从每家灶头到货架边角,连饭店后厨都难得一见,全被植物油取代。
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「猪油健康吗?」这是个争论不休的议题,再加上时不时有媒体报导猪油是健康的食品,因此即便大部分研究都说动物性油脂会提高心血管疾病风险,仍有许多人认为猪油比起其他植物油更健康!
街头巷尾,曾经一锅猪油炝锅能香三条街,如今超市货架上,清一色的塑料瓶油占满了视线。短短三十年,猪油从国民餐桌上悄然退场,大豆油、小包装植物油趁机登堂入室。
印着“地中海饮食”的橄榄油,标注“古法压榨”的花生油,标榜“生酮减肥”的椰子油......食用油的品种,总是多到让人眼花缭乱。
期刊JAMA Internal Medicine上发表了一项大规模研究,对221054名参与者进行了长达33年的调查,分析黄油(动物油)和植物油的摄入与全因死亡率、癌症死亡率以及心血管疾病(CVD)死亡率的关系。
万万没想到猪油竟然会以这样的方式洗刷冤情。随着罐车混装食用油事件的曝光,曾被人们抵制的猪油又重新出现在大众面前。曾经西方营养学为了推广自家的产品,硬说猪油12%的饱和脂肪酸会堵塞血管,吃多了会增加心脑血管方面的疾病。甚至他们还砸钱收买专家造势,硬是把猪油有害论
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猪油,这种在厨房中常见的传统食材,近年来却频频站上健康争议的风口浪尖。有人说它是“长寿秘籍”,一勺抵五副药;也有人说它是“心血管杀手”,碰都不能碰。
而最近在《妻子的浪漫旅行》节目中,戚薇和胡静两位女星的素颜对比引发了广泛讨论,
最近出现在热播剧《我的后半生》里饰演小三的沈佳妮,戏里的设定是艳压梅婷,演员本人的状态却干瘪衰老,皮肤蜡黄。