摘要：西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶、都匀毛尖等等……4月中旬，各地头春茶已基本接近尾声，茶客们在新茶的饕餮盛宴中，尽情拥抱春天。绿茶一直都是每年新茶的头号主角。新绿茶有“脾气”咱们先来了解一下新茶的 “脾气”。

西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶、都匀毛尖等等……4月中旬，各地头春茶已基本接近尾声，茶客们在新茶的饕餮盛宴中，尽情拥抱春天。绿茶一直都是每年新茶的头号主角。新绿茶有“脾气”咱们先来了解一下新茶的 “脾气”。

茶，当春乃发生。不同于其它茶类，绿茶属不发酵茶类。从茶树采下后，就马上杀青，保留了大量的天然物质，像大家都很熟悉的茶多酚、咖啡碱等含量都颇高。

茶多酚是茶的宝藏成分，尤其在绿茶内含物中，称得上“骨干”。它“战力”爆表，抗氧化、抗菌消炎、抗辐射、降血脂等等都是它的基操。然鹅，对胃粘膜也有一定的刺激作用。而咖啡碱呢，能提神醒脑，但也会促进胃酸分泌。

新茶就像一枚不谙世事、我行我素的“愣头青”，看似很清纯很天真，却也有棱角，尝新若贪鲜贪多，你的胃真有可能“闹脾气”！

西湖龙井

为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。

自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°；具有1200多年历史 。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，说明龙井自唐朝就开始产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。

碧螺春

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

产自江苏苏州吴县太湖洞庭山上，地处北纬31°左右；唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

信阳毛尖

又称豫毛峰 中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。

太平猴魁

是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。

产自安徽太平县猴村、猴岗和颜家三地，位于北纬30°~30°26′;中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁，中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带。

太平猴魁在绿茶中辨识度非常高。此茶制作工艺采用人工捏尖，成品茶叶长5-7cm，是一般绿茶的三倍长。外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

六安瓜片

中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，位于北纬31°38′，清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。

因茶叶形似瓜子而得名，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

庐山云雾茶

是中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。

产于江西省九江地区，庐山风景区庐山北临长江，南临鄱阳湖，为北纬29°35′。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

安吉白茶

是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

安吉白茶，虽然名字带“白”，却是一种实实在在的绿茶。称其“白茶”，是因为那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。

安吉白茶的氨基酸含量高出一般茶一倍，茶多酚占比10.7%，因此成品干茶冲泡后，口感鲜爽回甘，其“鲜”远胜其它茶品。

都匀毛尖

中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

都匀毛尖具有“外形紧细卷曲、毫毛均匀满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而持久，滋味鲜爽回味干甜，叶底嫩匀、黄绿明亮”的品质特点。1915年，在巴拿马国际博览会上获金奖，是贵州著名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。

怎么喝才“对胃”？

新茶伤胃？很可能是你喝茶“姿势”不对！要注意时间。空腹时，胃里本就空荡荡的，这时要是贪图一时爽快，大量饮茶，茶多酚和咖啡碱就会化身“小刺猬”，直接刺激胃黏膜，胃肯定hold不住。

饭后呢，也别急着喝茶，饭后马上喝茶，茶中的鞣酸会与食物中的铁结合，影响铁的吸收，长期可能导致缺铁性贫血，也不利于消化。最佳的喝茶时间，是饭后 1～2 小时，这时胃里的食物已消化得差不多了，喝点茶，胃就没什么负担。

冲泡有讲究。

水温别太高，以85℃～90℃的水温冲泡为宜。水温过高，会加速茶中内含物的浸出。若没及时喝掉，茶汤容易变苦变涩，同时也会加大对胃的刺激力度。

冲泡的浓度也要控制好，不宜过浓，浓茶对胃的刺激更大。卫健委发布的“国家版减肥指南”中，也提倡喝“淡茶水”。一般来说，3～5 克茶，配150～200 毫升的水就可以了。

饮茶方式要正确。

别大口牛饮，应该小口慢啜，让茶汤在口腔中稍作停留，与唾液充分混合后再咽下。这是对茶的珍视与尊重，也能减轻对胃的刺激。而且，每天饮用量也要适度，一般以3～5杯（约1500～2000 毫升）为宜。

还有一些小细节要注意：

搭配茶点。胃不太好的人，可以在喝新茶时搭配一些像小饼干、坚果之类的茶点，这样能在一定程度上缓解茶对胃的刺激。晚上尽量少喝。因为咖啡碱的提神作用可能会影响睡眠。睡不好也会间接影响胃健康。

新茶，是春天的礼物。有惊喜，也有小意外。不过，别慌！只要“姿势”正确，就能轻松拿捏——让味蕾嗨起来，胃也稳稳哒！

春茶季，你知道如何品饮普洱新茶吗？

中国是一个茶文化大国。种茶、喝茶的习惯可上溯到四千多年前，茶叶已是我们生活中的健康饮品，不仅解渴，还能缓解压力，为生活增添滋味。

但生活中也有茶友们，喝了新的生茶就出现胃不适、头晕等症状，这是为何？今天来了解下吧。

首先我们要了解自身情况：

情况一，不良生活习惯造成了自身肠胃脆弱。

情况二，自身体质不好，病理原因造成慢性胃病或者肠道炎症。

情况三，平日就脾虚胃寒。

情况四，肠胃比较健康。

其次要知道新生普的茶性《茶经》中指出“茶之为用，味至寒。”多数未发酵的茶，性偏寒。每年的普洱春茶，很多人都想一品春之味。但因没有正确认识新生茶的茶性，而导致饮用后身体不适。

一个新字透露出茶品所制成的时间短，很多物质还未来得及与空气接触，发生氧化反应，所以无法降低它们对人体的刺激。所以新制成的普洱生茶，放置1个月左右饮用较佳。

而一款生茶从鲜叶到茶品，需要经过1个多月的时间，当茶品到达茶友手中时，已经完成了第一阶段的转变。此时茶品中的多酚类、茶多糖等物质，逐渐趋于稳定，没有刚刚制成时那么性子烈。

新制成的普洱春茶，茶性比较寒，若是没有掌握好，你的胃就会控诉。很多人都追求一个新，而且还是浓烈的新，在冲泡普洱新生茶时，喜欢放很多茶叶，重闷，然后品饮。

这样的方式一是不利于去慢慢体会茶品中的春韵，二是不利于肠胃健康，所以，在冲泡新制成的普洱春茶时，切忌投茶过多和闷泡时间很长。新制成的普洱春茶，需要遵循它的性子，才能品尝到一杯蕴含春天味道的茶汤。

到底如何喝呢？

首先要记住”四不“不空腹喝茶、不喝冷茶、不喝浓茶、不在睡前喝。然后根据自身的身体情况来选择普洱茶，不以“新”为选择标准，要以“优质”为标准；而优质包括原料优质、工艺精湛。

普洱生茶多种多样，仅仅是古六大茶山就有千番味，再加上易武味，勐海味，普洱味，临沧味；茶品琳琅满目，挑选春茶时，也需要在了解普洱茶的基础上，到信誉较好的商家或者自己信任的商家进行选购。

普洱新生茶除了品饮，还可经过恰当存储后，发现普洱茶在时光中的神奇变化，需要理论与实际相结合。

要想品尝普洱新生茶的春韵，又不伤害身体，需谨记：适合的才是最好的；不空腹喝茶；与睡觉时间拉开时间差距。掌握这些招数，就可以放心的喝春茶品春韵啦！

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