摘要：早上十点的宿迁街头，四个老爷们，围着一桌菜，狼吞虎咽。青椒炒鸡蛋堆成小山包，酱豆子混着鸡蛋油光发亮，四碗小鱼豆腐噗噗冒热气，煎饼免费随便吃。

早上十点的宿迁街头，四个老爷们，围着一桌菜，狼吞虎咽。青椒炒鸡蛋堆成小山包，酱豆子混着鸡蛋油光发亮，四碗小鱼豆腐噗噗冒热气，煎饼免费随便吃。

穿黑背心的博主一边啃煎饼一边嚷嚷："这哪是早饭？项羽当年要天天这么吃，鸿门宴上能把刘邦连人带桌子掀了！"

这条探店视频，2300万播放，18万点赞，让宿迁美食一夜爆火。博主"特别乌啦啦"，在宿迁整顿“项王同款早餐”，200块钱，就点了六个硬菜，煎饼随意加，白酒随意灌。

评论区炸锅：“我中午吃盒饭，都不敢如此这般造作！”“难怪项羽力大无穷，这早饭比我健身餐，还要厉害！”

视频里的大爷——两杯白酒下肚，夹起肥肠，往煎饼里一卷：“当年霸王此处起兵，吃的便是这口实实在在的劲！”

发面大饼，往铁板上一摔，“滋啦”一声冒出白烟。老板娘操起铁铲，翻个面，那饼边立马就翘起了，煎饼焦黄焦黄的。青椒炒鸡蛋，刚出锅还烫着嘴，往饼上一铺，接着，抓把咸菜丝，接下来卷起来，比拳头还要粗。咬一口饼皮脆得很，直掉渣；鸡蛋嫩得呀，会流汁；咸菜咯吱咯吱地响。

这还不算完。本地人吃煎饼，有三件套：青椒鸡蛋，酱豆鸡蛋，小鱼豆腐。手指长的小杂鱼，被炸得透透的，和嫩豆腐放一块炖锅。鱼骨头酥软酥脆，连汤带水，浇淋在煎饼上，鲜得让人直咂筷子。

本地人说：一张煎饼，二两重卷，三筷子菜，吃两个就顶别处一顿午饭。视频里博主啃到第三个煎饼时，对着镜头干嚎：“项羽要是顿顿这么吃，别说扛鼎了，鼎见了他，都得绕道走！”

重头戏是炒大肠。

早上八点半，在案板上，刚送来的猪大肠堆在一起。老板拿起一串肠子，手中的菜刀“哐哐”作响，很快切成小段。接着，在很热的热油中撒下一把红辣椒，把大肠用力扔进锅中，刹那间油烟升腾。

出锅时，肠子表面闪烁着油亮之，膘来回晃动，与煎饼一同放入口中，咬上一口——哇！那股膻味，瞬间直冲天灵盖。

视频里，戴金链子的大哥说了大实话：“宿迁人就好这口'醒神菜'！大清早来盘肥肠，比十杯咖啡都提神！”这话不假，隔壁桌，两个大爷就着大肠喝白酒，一人干了半斤，脸不红气不喘。

硬邦邦的早餐也有温柔的一面。小鱼与豆腐一块在砂锅中熬煮，豆腐将鱼汤精华充分吸纳，用筷子一碰，就微微颤动。

年轻的母亲领着孩子来吃饭，她舀起一勺豆腐拌进米饭中，孩子吃得很香，一会就把米饭全吃光了。老板娘把这道菜称作“补钙神器”，“我们这的孩子长得快，都是因为吃鱼汤泡饭长大的！”

一是煎饼，随便续。在不锈钢盆里，层层地堆着刚烙好的饼，客人自己拿起夹子去夹。有个大哥，特意地专挑带糊疤的：“这种那可是最香的！项羽当年打仗带的干粮，说不定就有这味！”

二是咸菜随意地加。七八个搪瓷盆，依次摆成一排，腌萝卜，辣白菜，酱黄瓜，都管够。穿花围裙的阿姨会念叨：“少盛些，要是吃不完糟蹋了，怪可惜的。”

三是白酒随意地喝。在柜台上，有散装的粮食酒，老熟客会自己拿起杯子接着喝。

从视频里能够拍到，有两个大爷，早上喝白酒，中午喝啤酒，下午还能够骑着三轮去收废品。

这视频火了之后，吵得激烈的，是“早饭究竟该不该这样吃”。

健身党不赞成这样吃：“全是碳水加肥肠，吃一顿胖三斤！”宿迁网友回怼：“我们项羽八块腹肌吃出来的，你天天啃菜叶子练的那叫小鸡崽”。

营养专家出来打圆场：“其实宿迁早餐挺科学——煎饼是粗粮，小鱼补蛋白，咸菜助消化。”还搬出古书考证：“汉朝就有'饼卷烤肉'的吃法，项王套餐是老祖宗的智慧”。

有家店连夜挂出新招牌：“霸王同款早餐套餐，力拔山兮气盖世！”结果被同行揭老底：“他家厨子上礼拜还在卖黄焖鸡”。

说到底宿迁人吃的不只是早饭，是一股子过日子的猛劲。

凌晨四点起床的菜贩子，六点开始开工的建筑工，八点准时打卡的上班族，纷纷钻进街边小店，卷上一个煎饼，再喝上一口辣汤，新的一天就算是精神抖擞地“支棱”起来了。

要是你天天吃"项王套餐"，能不能单手拎起电动车？鸿门宴上项羽要是给刘邦塞个煎饼卷肥肠，历史会不会改写？

来源：小兔爱小熊