摘要：洪山菜薹的历史可以追溯到1700多年前。早在先秦时期的文献《夏小正》中，就有“正采苔、二月荣芸”的记载，而东汉时期的《名医别录》中提到的“芸薹”，便是指紫菜薹，这也证明了洪山菜薹的种植历史源远流长。

洪山菜薹的种植历史悠久，其独特的风味和品质使其在众多蔬菜中独树一帜。

而与洪山菜薹紧密相关的，还有宝通禅寺内的洪山宝塔，它们之间的故事为洪山菜薹增添了一抹神秘的色彩。

洪山菜薹的历史可以追溯到1700多年前。早在先秦时期的文献《夏小正》中，就有“正采苔、二月荣芸”的记载，而东汉时期的《名医别录》中提到的“芸薹”，便是指紫菜薹，这也证明了洪山菜薹的种植历史源远流长。

随着时间的推移，洪山菜薹因其独特的品质和口感，逐渐受到人们的认可和喜爱。

在唐代，洪山菜薹作为贡品进入朝廷，其地位得到了显著提升。到了清代，洪山菜薹更是被尊称为“金殿御菜”，深受慈禧太后的青睐。

慈禧太后对洪山菜薹赞不绝口，常常派人前往武昌洪山索取。正因如此，在当时，洪山菜薹成为了大臣们的珍馐，普通百姓难以品尝到这一美味。

宝通禅寺始建于南朝刘宋时期，最初名为东山寺，后历经多次更名，最终在明初定为宝通禅寺，并沿用至今。在漫长的历史中，宝通禅寺曾受到唐文宗等十位皇帝和六位王侯的庇护，成为了典型的皇家寺院。

寺内的洪山宝塔，原名临济塔，始建于元代，是武汉地区现存最古老的宝塔之一。这座洪山宝塔与洪山菜薹之间有着千丝万缕的联系，洪山菜薹也因此被称为“塔影菜薹”。

关于洪山菜薹与洪山宝塔的关系，有着许多充满神秘色彩的传说和故事。其中一个传说讲到，观音菩萨曾将一粒优质的菜薹种子遗留下来，栖息于洪山宝塔之巅。

不久后，塔顶生长出一株粗壮的菜薹。寺内的和尚难以亲自采摘，只得待菜薹花朵凋谢、结出种子后，请来神鸟帮忙收集种子，将其播种在地，洪山菜薹由此问世。

还有一个传说，唐朝著名将领尉迟敬德途经江夏县（今武昌），在郢州刺史家中用餐时，对一道紫色蔬菜情有独钟，并请求郢州刺史每年为他送来一筐。然而，三年过去，尉迟敬德仍未收到菜薹，派人催促后得知，东山（今洪山）出现了“井蛛湖怪”，菜薹被妖怪吃掉。

尉迟敬德为治理妖怪，决定在东山南麓兴建一座宝塔。虽因劳累积病而终，但在宝塔落成后，塔下的土地开始滋养出茂盛的菜薹，尤其是塔影投射之地的菜薹口感尤为绝佳。

洪山菜薹的生长环境得天独厚。洪山位于丘陵地带，拥有九十八凹的独特地形。

这里的土壤是红壤与黄壤的结合，既能避风又朝阳。加之湖水的滋润，春秋时节的气候温暖宜人，为菜薹的生长提供了理想的条件。

在这样的环境中，洪山菜薹茁壮成长，形成了其独特的品质和风味。洪山菜薹在蔬菜中具有独特的地位。曾经，它是仅供皇室和贵族享用的贡品，其珍贵的品质和独特的口感使它在众多蔬菜中脱颖而出。

而如今，洪山菜薹已经走进了寻常百姓家，成为了人们餐桌上的常客。洪山菜薹还有着“紫气东来”之说，据说这种菜薹紫色的外观经过霜冻的洗礼后尤为美丽，因此人们更将其称作“紫气东来”。

这一说法不仅赋予了洪山菜薹美好的寓意，也使其在文化层面上具有了更深刻的内涵。

洪山菜薹作为湖北的特色美食，其所承载的不仅仅是美食的味道，更是地域文化与历史的交融。它向人们展示着洪山地区的独特魅力，成为了这片土地的重要象征。

来源：老妹美食推荐