摘要：如果你最近觉得超市账单越来越贵，不是你的错觉。近年来，食材价格节节攀升，尤其是像特级初榨橄榄油和富含Omega-3脂肪酸的鱼类等“健康食材”，让人想吃得营养又不破产变得颇有难度。

健康食材越来越贵，

钱包快要被掏空?

试一试这些“平替”，

同样美味健康！

物价飞涨钱包压力大？

这些平替美味又健康

如果你最近觉得超市账单越来越贵，不是你的错觉。近年来，食材价格节节攀升，尤其是像特级初榨橄榄油和富含Omega-3脂肪酸的鱼类等“健康食材”，让人想吃得营养又不破产变得颇有难度。

但好消息是，营养师指出，有一些简单的超市食材替代方案，不仅便宜实惠，营养价值也毫不逊色，关键是——味道依然不错！

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我们普遍认为“新鲜最好”，但其实，冷冻蔬菜在采摘后立即急冻，反而保存了更多的维生素C、β-胡萝卜素和抗氧化物质。

当西兰花、羽衣甘蓝和四季豆每公斤动辄7到8澳元时，冷冻版本不仅更便宜，也减少了你为菜梗和废料“买单”的支出。

Woolworths Bell Farms 菠菜碎 95分/250克

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虽然高品质谷物麦片营养丰富，但价格往往也不便宜，一盒谷物动辄9至11澳元每公斤。而一公斤只需不到2澳元的纯燕麦片，不仅富含膳食纤维、蛋白质与全谷营养，热水一泡就是一碗温暖健康的早餐。

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为了心脏健康，建议每周摄入两份鱼类。但新鲜鱼价格高昂，确实让人“望鱼兴叹”。此时，罐头金枪鱼或沙丁鱼就是理想选择——一罐只需2到3澳元，就能摄取15-25克优质蛋白质与Omega-3脂肪酸。无论是沙丁鱼吐司、金枪鱼汉堡、罐头鱼意面，都是性价比超高的健康餐选。

特级初榨橄榄油因其高抗氧化含量被誉为“健康之油”，但价格也让人“油”然而生畏。若只是日常煎炒，完全可以用喷雾型橄榄油或芥花油替代，控制用量的同时又能兼顾成本，等油价回落后再“重操旧油”也不迟。

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鸡胸肉确实是高蛋白低脂肪的好食材，但在预算紧张时，不妨选择鸡肉碎。它不仅更便宜，而且可以混入大量蔬菜，做成肉酱、汉堡、丸子等多种料理，延展性极强，是厨房中的“百搭节约王”。

来源：是个飒