猪油比植物油更容易让人发胖？你可能被误导了
摄入某一种食物会不会让人发胖，主要看摄入热量的多少。肥胖的发生是一个复杂的过程，核心在于能量的摄入与消耗是否平衡，和吃油的种类关系不大。单纯从热量角度看，猪油和绝大多数植物油的热量值相差无几，都在 900kcal/100g 左右。不过，猪油香味浓，容易让人多吃
饱和脂肪酸
三大营养素都有“优劣”
近年来，优质蛋白、优质脂肪和优质碳水（碳水化合物）的说法越来越流行，人们逐渐认识到，基本成分相同或相似的食物，对健康的影响却可能不同。蛋白质、脂肪和碳水被称为三大营养素，富含其中一种或多种的食物会让人吃饱，但只有质量较优的才能让人更健康。
房颤饮食有讲究！科学膳食助力心律健康｜6.6中国房颤日
心房颤动（房颤）较为常见，我国就有487万房颤患者。一些房颤的可改善危险因素，如糖尿病、肥胖或高血压，与不当饮食和生活方式部分相关，因此，饮食干预之于房颤可能有潜在的防治作用。今天是第十三个“中国房颤日”，一起来学习如何从饮食着手防治房颤？
星博学术 | 多不饱和脂肪酸（PUFAs）及其衍生物在男性生殖领域的临床研究历程精选（上）
多不饱和脂肪酸（PUFAs）是脂肪酸的一大类别，不同于饱和脂肪酸（SFA）碳链中不含双键，碳原子通过单键完全饱和连接形成的分子构成，PUFAs是指含有两个或两个以上非共轭顺式双键的脂肪酸，碳链长度通常为16至22个碳原子。根据双键位置的不同，主要分为ω-3、ω
菜籽油吃多了也有风险？医生建议：吃菜籽油时，一定要注意3点
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
高血压一粒花生都不能吃？医生：不想血压失控，3种食物最好少吃
"医生，我血压高，是不是连花生都不能吃了？"在门诊，这样的问题时常出现。高血压患者对饮食的谨慎和困惑，折射出一个普遍现象：在饮食控制上，很多患者要么过度限制，要么疏于管理。事实上，科学饮食是高血压管理的重要一环，而非简单的"一刀切"。
【科普】ω-6不饱和脂肪酸会促进恶性乳腺癌的生长｜灵芝孢子油｜中科｜癌症
康奈尔大学附属的威尔康奈尔医学院研究人员领导的一项研究表明，亚油酸（一种存在于大豆油、红花油等种子油以及猪肉、鸡蛋等动物产品中的ω-6脂肪酸）能够特异性地促进难以治疗的“三阴性”乳腺癌亚型的生长。
多吃肥肉更健康？肥肉还被BBC评为十大营养食物之一？有道理吗
这一排名是基于一份由美国农业部与澳大利亚营养学家共同完成的数据库，按照营养密度、蛋白质质量、微量元素含量等多维度进行评分得出的。
60岁大伯胆固醇过高离世，医生警告：这3种食物，再爱吃也要戒掉
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
聆听健康丨合理膳食如何改善慢性病
维持健康体重：肥胖是多种慢性病的危险因素，如心血管疾病、糖尿病等。合理膳食应保证能量摄入与消耗平衡，避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖食物，以维持健康体重，减少慢性病的发生风险。例如，少吃油炸食品、甜点、碳酸饮料等，多吃蔬菜、水果、全谷物等低热量、高营养的食物。
这种鱼被称为“深海大肥猪”，但我建议你多吃
起初是有网友分享了自己做油煎三文鱼的经历，明明只放了一点点橄榄油，结果三文鱼越煎越出油，最后完全泡在了油里。
高糖、高盐、高油，对中国人哪个更危险？
但如果要排个一二三出来，对中国人来说，情况最为严重的那得是高盐。
这「三高」哪个对国人更危险，你们来说说看
但如果要排个一二三出来，对中国人来说，情况最为严重的那得是高盐。
Nat Neurosci | 神经元多不饱和脂肪酸在ALS/FTD中具有保护作用
肌萎缩侧索硬化症（ALS）与额颞叶痴呆（FTD）是两种常见的神经退行性疾病，尽管在临床表现上有所不同，但它们被认为属于同一疾病谱，具有相似的病理特征和部分共同的遗传基础。其中，C9orf72基因的G4C2六核苷酸重复扩增突变是目前已知导致ALS和FTD最常见的
没想到猪油竟会用这样的方式洗刷冤情 #饱和脂肪酸
万万没想到猪油竟然会以这样的方式洗刷冤情。随着罐车混装食用油事件的曝光，曾被人们抵制的猪油又重新出现在大众面前。曾经西方营养学为了推广自家的产品，硬说猪油12%的饱和脂肪酸会堵塞血管，吃多了会增加心脑血管方面的疾病。甚至他们还砸钱收买专家造势，硬是把猪油有害论
炸鸡那么多，为什么没有炸鸭？
首先，鸡肉和鸭肉在口感和质地方面就有着明显的差异：鸡肉细腻，口感鲜嫩多汁；而鸭肉则粗糙一些，口感较柴，其实这是鸡和鸭的肌肉构成和组织结构的不同造成的。鸡肉的肌纤维比较细腻，而且含有较少的结缔组织，这使得烹饪后肌肉更加嫩滑，口感更加鲜嫩多汁。与之相比，鸭肉的肌肉
每天能坚持吃两个核桃的老人，过不了几个月，身体或会迎来4大变化
说到核桃，仁者见仁智者见智，不同的人有不同的见解，有人认为，年龄大了，要多吃核桃，因为核桃看起来就像大脑的形状一样，吃什么补什么，所以多吃核桃能补脑；也有人说，对于老年人而言，核桃最好少吃，因为核桃里含有比较高的油脂，很多老年人有高血压、糖尿病、冠心病等基础病
为什么不吃猪肉和羊肉后，血脂一下就降下来了？原因究竟是啥？
参考文献：[1] 中国居民膳食指南(2022). 中国营养学会[2] 《血脂异常防治指南》(2023). 中国心血管健康联盟[3] Journal of Nutritional Biochemistry, 2023, 动物性脂肪与心血管健康的关系研究[4] 《
一勺猪油等于5副药？常吃猪油是养生还是有害？一次性告诉您真相
猪油，这种在厨房中常见的传统食材，近年来却频频站上健康争议的风口浪尖。有人说它是“长寿秘籍”，一勺抵五副药；也有人说它是“心血管杀手”，碰都不能碰。
60岁后每天吃一把坚果，对脑健康有益吗？会升高胆固醇吗？快看看
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