摘要：再有不到10天就是端午节了，大街小巷早已是粽子飘香，有碱水粽、蜜枣粽、豆沙粽、板栗蛋黄肉粽、闽南烧肉粽、广式腊肠粽等不同风味的粽子满足食客的味蕾。

再有不到10天就是端午节了，大街小巷早已是粽子飘香，有碱水粽、蜜枣粽、豆沙粽、板栗蛋黄肉粽、闽南烧肉粽、广式腊肠粽等不同风味的粽子满足食客的味蕾。

无粽不端午，粽子早在晋代就被正式定为端午节庆食品，千百年来端午食粽在中华大地盛行不衰。不过，粽子作为升糖快的“糖油混合物”，过量食用会引发血糖波动。

一般短时间异常升高的血糖对人体无严重损害、没多久血糖水平就会逐渐恢复正常。但若是血糖显著升高、且持续一段时间无法下降，则会发展为“糖尿病”。

作为全球高发的慢性疾病，糖尿病被世界卫生组织列为三大疑难病之一，具有“三多一少”（即多尿、多饮、多食、体重下降）的典型症状，我国是全球糖尿病患者人数最多的国家。

目前，临床上针对2型、1型糖尿病分别是依靠降糖药物（二甲双胍）及终身注射胰岛素来治疗，长期使用可能出现乳酸酸中毒、腹泻、恶心、胰岛素耐受等不良反应。

是药三分毒，寻找一种更天然、健康的抵抗糖尿病的物质成为全球各领域的共同课题。近年来，被誉为“万病之药”的茶成了国内外科研者争相研究的对象。

就在近日，安徽农大研究团队在《Food Research International》上发布的相关体外研究就证实了饮茶对降低血糖、改善糖尿病症状的效果显著。

那么问题来了，饮茶改善糖尿病的机制是什么？喝什么茶最有效？茶抵抗糖尿病的“功臣”都有哪些？今天，小懂就结合科学实验来为大家详细揭秘一番~

喝茶如何改善糖尿病症状？

安徽农大研究通过对1型糖尿病小鼠进行绿茶干预治疗，结果发现连续4周饮用绿茶后，血糖显著降低、尿量也减少，而由糖尿病引起的肝肾损伤也在持续饮绿茶后得到改善。

▲黄大茶和二甲双胍对2型糖尿病小鼠糖尿病症状的影响对比

那么，饮茶改善糖尿病的机制到底是什么？上述研究进一步表明饮茶主要是通过增强“肾脏水分重吸收”来精准改善糖尿病的多尿、多饮的症状。

▲黄大茶对2型糖尿病小鼠尿液浓缩相关肾蛋白及糖尿病症状的短期影响

▲绿茶对1型糖尿病小鼠血清AST、ALT、Cr及肝肾解毒酶的影响

综合来看，绿茶、黄大茶通过提升肾脏水重吸收蛋白（PKC-α、AQP2、UT-A1）等来显著改善不同模型小鼠的糖尿病症状，预防肝肾损伤则是饮茶抗氧化发挥作用。

体外实验或许不足以让人信服，但在科学调查方面，日本大阪大学开展的大型研究（纳入17413名日本成年人）发现，每天饮用绿茶＞6杯，2型糖尿病的发病率显著降低。

无独有偶，澳大利亚悉尼大学的一项纳入了286701名受试者的大型科学调查结果也显示：每天喝茶3~4杯的人，罹患2型糖尿病的风险下降了30%。

诸多科学调查证实饮茶确有预防糖尿病、降低糖尿病发病率的作用。那么问题来了，茶叶中的哪些天然营养成分是抵抗糖尿病的“功臣”呢？

1.茶多糖

茶多糖是公认的茶叶中最主要的降血糖成分，国内外不少研究者都发现茶多糖的降血糖效果极为显著，且以富含茶多糖的粗老茶、秋茶降血糖效果更突出。

2.茶色素

相关研究表明茶色素不仅有降低血糖、尿糖、减免胰岛素抵抗等效果，还可通过降低胆固醇和甘油三酯来预防、辅助治疗心脑血管疾病、动脉粥样硬化等糖尿病并发症。

3.茶多酚

提到茶叶起保健功效的成分，必然少不了以EGCG为主的茶多酚，其得益于出色的抗氧化、清除自由基的能力，有助降低糖尿病对肾脏、肝脏造成的损伤标志物，为肝肾穿上“保护衣”。

尽管茶不能替代药物，但不少科学研究及调查证实：日常选对茶类、适量饮用可辅助降低血糖，预防和改善糖尿病。

茶不是药，却是健康生活的黄金搭档！这个端午，不妨以一杯茶来平衡粽子带来的糖分负担，让健康与传统美味和谐共存。

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参考资料：

[1]Tea drinking effectively improves symptomsof diabetes and prevents hepatorenaldamage in mice, Guangshan Zhao, Lumin Yang, Yueting Ge, Zhengyang Qiu, Dong Tang, Yuying Fang, Qiuyan Ban, Chung s. Yang, Jinsong Zhang;

[2]《茶多酚防治糖尿病作用及其机理的研究进展》，耿艳艳、王岳飞，《茶叶》

[3]《茶叶降血糖活性及对糖尿病的功效与机理》，江和源，《中国茶叶》

[4]《茶叶与糖尿病关系的研究概况》，丁仁凤、何普明，《茶叶》

[5]《绿茶对糖尿病的防治作用》，汪东风、王林戈、张莉、徐莹，《茶叶科学》

来源：懂茶帝