碳水化合物

低碳水化合物饮食或可延缓2型糖尿病进展

胰腺中的β细胞负责生产和释放胰岛素，以调节血糖水平。一项新研究发现，低碳水化合物饮食可以通过影响β细胞功能来提高机体调节血糖的能力。减少碳水化合物摄入能够改善β细胞功能，而不依赖于减重。